🥔 Best Scalloped Potatoes (Gratin de pommes de terre au fromage)

👩‍🍳 Instructions

1️⃣ Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Lavez et tranchez les pommes de terre. Trempez-les dans de l’eau froide pour éviter qu’elles noircissent.
Émincez l’oignon en rondelles et assaisonnez légèrement avec sel et poivre.

2️⃣ Préparation de la sauce
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et fouettez 1-2 minutes pour former un roux.
Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le sel et laissez épaissir la sauce.
Hors du feu, incorporez le cheddar jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

3️⃣ Assemblage
Beurrez un plat de cuisson (23×33 cm environ).
Disposez une couche de pommes de terre et d’oignons, nappez de sauce au fromage.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez en versant le reste de la sauce sur le dessus.

4️⃣ Cuisson
Couvrez de papier aluminium et enfournez 40 minutes.
Retirez le papier et poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré et bouillonnant.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.