🧀🥔🥒 Muffins Croquants aux Courgettes, Pommes de Terre et Parmesan

👩‍🍳 Étapes de Préparation

Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Graissez un moule à muffins de 12 empreintes ou utilisez des caissettes en silicone.

Étape 2 : Préparer la courgette et la pomme de terre
Râpez la courgette et la pomme de terre. Placez-les dans un torchon propre et pressez fortement pour retirer un maximum d’eau (c’est essentiel pour des muffins croustillants).

Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez la courgette, la pomme de terre, le cheddar, 2 c. à soupe de parmesan, la farine, l’œuf, les oignons verts, l’ail, le sel, le poivre et l’origan.

Étape 4 : Remplir les moules
Répartissez la préparation dans les 12 empreintes à muffins, en tassant légèrement et en aplatissant le dessus.

Étape 5 : Ajouter la garniture
Badigeonnez chaque muffin avec un peu de beurre fondu puis saupoudrez du parmesan restant.

Étape 6 : Cuisson
Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et croustillants. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler délicatement.

Étape 7 : Servir
Dégustez chauds, en apéritif, en accompagnement ou en collation. Garnissez de persil frais ou d’un peu de crème fraîche pour plus de gourmandise.

🌟 Pourquoi cette recette marche

• Courgette + pomme de terre : équilibre parfait entre moelleux, structure et douceur.

• Parmesan : apporte non seulement du goût, mais aussi une croûte dorée et croustillante.

• Ingrédients simples : quelques basiques du placard pour un résultat gourmand et original.

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