La lasagne aux courgettes grillées et au parmesan est une alternative plus légère et à faible teneur en glucides aux lasagnes traditionnelles. Ce plat remplace les nouilles à lasagne par des courgettes grillées tranchées finement, recouvertes d’une riche sauce tomate, de ricotta crémeuse, de mozzarella fondue et de parmesan râpé. Il combine les saveurs d’une lasagne classique avec le goût fumé et légèrement carbonisé des courgettes, parfait pour les dîners d’été ou lorsque vous recherchez un repas plus végétarien et sans gluten.
Ingrédients :
3 grosses courgettes, tranchées finement dans le sens de la longueur
2 tasses de sauce marinara
1 1/2 tasse de fromage ricotta
1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1/2 tasse de parmesan râpé
1 œuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
Feuilles de basilic frais (facultatif, pour la garniture)
Sel et poivre, au goût
Instructions:
Préchauffer le gril : Chauffer le gril à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement les tranches de courgettes, d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
Griller les courgettes : Faites griller les tranches de courgettes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles aient des marques de gril et soient tendres. Mettez-les de côté sur du papier absorbant pour évacuer tout excès d’humidité.
Préparez le mélange de ricotta : Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, l’œuf, l’ail émincé, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à consistance lisse et réserver.
Assemblez les lasagnes : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un plat allant au four, commencez par une fine couche de sauce marinara, suivie d’une couche de tranches de courgettes grillées. Étalez une couche du mélange de ricotta sur les courgettes, puis saupoudrez de mozzarella râpée et de parmesan râpé. Répétez les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par la mozzarella et le parmesan sur le dessus.
Cuire : Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage sur le dessus soit doré et bouillonnant.
Refroidir et servir : Laissez refroidir les lasagnes pendant 5 à 10 minutes avant de les trancher. Garnir de basilic frais si désiré et servir chaud.
Notes:
Humidité des courgettes : Griller les courgettes aide à éliminer l’excès d’eau, mais vous pouvez également saler légèrement les tranches et les laisser reposer pendant 10 minutes avant de les griller pour en extraire plus d’humidité.
Substitut de fromage : Pour une garniture plus crémeuse, vous pouvez mélanger la ricotta avec du mascarpone ou ajouter plus de mozzarella.
Personnalisations : N’hésitez pas à ajouter de la viande hachée cuite ou des saucisses à la sauce marinara pour un plat plus copieux. Pour plus de saveur, ajoutez des épinards ou des champignons sautés.
Stockage: Ce plat se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four pour de meilleurs résultats, ou dégustez les restes froids !
