Lavez soigneusement les feuilles d’épinards
Coupez les épinards en petits morceaux
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle
Coupez l’oignon en petits dés
Émincer les gousses d’ail
Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides
Ajouter l’ail émincé et cuire 1 minute
Ajouter les épinards hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent
Assaisonnez de sel et de poivre noir
Retirer du feu et laisser refroidir
Faire le mélange de fromage
Dans un grand bol, cassez les œufs
Versez du lait de vache frais
Ajouter du fromage de vache à pâte molle
Fouetter jusqu’à consistance lisse et bien mélangée
Tamiser progressivement dans la farine
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse
Incorporer le mélange d’épinards refroidi
Ajouter le persil frais haché
Préparer la cuisson
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
Graisser un plat allant au four (environ 9×13 pouces)
Versez la pâte aux épinards et au fromage dans le plat
Étaler uniformément à l’aide d’une spatule
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus
Cuire à la perfection
Mettre dans le four préchauffé
Cuire au four pendant 25-30 minutes
Recherchez un haut brun doré
Le centre doit être fixe et légèrement ferme
Un cure-dent inséré doit en ressortir propre
Servez et dégustez
Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes
Couper en barres carrées
Servir chaud ou à température ambiante
Facultatif : Garnir de persil frais supplémentaire
