Le rôle du marketing et du manque d’information
Si ces produits restent si présents dans nos assiettes, c’est aussi grâce à un marketing très efficace. Les publicités les présentent comme rapides, festifs et modernes, tout en minimisant leurs effets à long terme.
Autre facteur : une réglementation inégale. Certains pays interdisent les additifs jugés à risque, tandis qu’ailleurs, ils restent autorisés malgré les doutes sur leur innocuité. Résultat : de nombreux consommateurs ignorent à quel point ces aliments peuvent nuire à leur santé lorsqu’ils sont consommés trop souvent.
