Description:
Les bouchées de bruschetta Caprese sont une mini version de l’apéritif italien classique, combinant des tomates cerises juteuses, de la mozzarella crémeuse et du basilic frais, le tout servi sur des tranches de baguette grillées et arrosé d’un glaçage balsamique sucré. Ces bouchées sont parfaites pour les fêtes, les repas-partage ou un apéritif léger avant le dîner. Ils sont simples, frais et débordants de saveurs méditerranéennes !
Ingrédients (pour 24 bouchées) :
1 baguette française, coupée en rondelles de 1/2 pouce (environ 24 tranches)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)
1 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
1 tasse de perles de mozzarella fraîche (ou mozzarella en dés)
1/2 tasse de feuilles de basilic frais, déchirées ou entières si petites
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge (pour mélanger)
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1 à 2 cuillères à soupe de glaçage balsamique (du commerce ou fait maison)
Instructions:
Étape 1 : Faites griller le pain
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Disposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie.
Badigeonnez légèrement chaque tranche d’huile d’olive d’un côté.
Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirer et laisser refroidir.
Étape 2 : Préparez la garniture
Dans un bol, mélangez les tomates cerises, la mozzarella, le basilic et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Mélanger doucement.
Étape 3 : Assemblez les bouchées
Verser le mélange tomate-mozzarella sur chaque tranche de pain grillée.
Arroser de glaçage balsamique juste avant de servir.
Garnir de basilic supplémentaire ou d’une pincée de sel de mer si désiré.
Temps requis :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps d’assemblage : 5 minutes
Temps total : ~23 minutes
Information nutritionnelle (par portion – 1 bouchée de bruschetta) :
Quantité de nutriments
Énergie ~80 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 9 g
Sucres 1 g
Lipides 3,5 g
Gras saturés 1,5 g
Fibres 0,5 g
Sodium 130 mg
Cholestérol 5 mg
Remarque : Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les marques et la taille des portions utilisées.
