En Californie, les cuisinières à gaz doivent être remplacées par des cuisinières à induction pour des raisons climatiques et sanitaires.
Les chercheurs américains affirment que « la présence de polluants atmosphériques toxiques provenant du gaz naturel en tant que source de risque pour la santé n’a pas été bien étudiée ». Ils ont donc décidé de mener une étude, dont les résultats sont publiés dans la revue Environmental Science & Technology. Une étude a examiné 185 échantillons de gaz naturel non brûlé prélevés sur des cuisinières à gaz utilisées dans 159 foyers en Californie.
