Les betteraves augmentent également l’endurance et les performances lors d’une séance d’entraînement, de sorte qu’elles sont extrêmement bénéfiques pour les athlètes.
Les betteraves peuvent être consommées crues, en jus, et cuites. Vous ne devriez pas jeter les feuilles, mais vous pouvez les cuire car elles sont riches en potassium (644 mg par ½ tasse).
Des études ont montré que la consommation d’aliments riches en potassium et l’élimination du sodium peuvent réduire le risque de maladies cardiaques et le risque d’accident vasculaire cérébral de 21%.
