Si vous n’avez jamais mangé de gâteau Earthquake, préparez-vous à tomber amoureux. C’est le dessert où les couches cuisent les unes dans les autres, se fissurent et tourbillonnent comme un tremblement sucré et délicieux. Imaginez maintenant ce concept avec l’éclat sucré et juteux des fraises – et vous avez le gâteau Strawberry Earthquake.
C’est salissant de la meilleure façon possible : des poches de fromage à la crème gluantes, des tourbillons de gâteau aux fraises, de petits morceaux de fruits et une mie molle et irrésistible. Les fissures et les tourbillons ne sont pas des erreurs – ils sont la magie qui rend ce gâteau inoubliable.
Pourquoi vous allez adorer le gâteau tremblement de terre aux fraises
Ce n’est pas un gâteau ordinaire. C’est :
- Crémeux et gluant – grâce au mélange de fromage à la crème sucré.
- Brillantes et savoureuses – les fraises ajoutent de la fraîcheur et du piquant.
- Amusant à regarder – les fissures du « tremblement de terre » créent de magnifiques tourbillons rustiques.
- Facile à réaliser – pas besoin de superposition parfaite ; Le four fait le travail.
C’est un plaisir garanti pour la foule pour les repas-partage, les réunions de famille ou tout simplement une gâterie de week-end.
Ingrédients dont vous n’aurez pas besoin
- 1 boîte de mélange à gâteau aux fraises (plus les ingrédients indiqués sur la boîte : généralement des œufs, de l’huile et de l’eau)
- 1 tasse de noix de coco râpée sucrée (facultatif, pour la texture au fond)
- 1 tasse de pacanes ou de noix hachées (facultatif, ajoute du croquant)
- 1 1/2 tasse de fraises fraîches ou surgelées (en dés)
- Mélange de fromage à la crème :
- 8 oz de fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre non salé, ramolli
- 3 1/2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Comment faire un gâteau tremblement de terre aux fraises – Étape par étape
- Préchauffer le four – régler à 350 °F (175 °C). Graisser un plat allant au four de 9×13 pouces.
- Superposer la base – Saupoudrer uniformément de noix de coco et de noix au fond du plat.
- Préparez la pâte à gâteau – Mélangez le mélange à gâteau aux fraises selon les instructions sur l’emballage. Incorporer les fraises coupées en dés. Versez la pâte sur la couche de noix de coco/noix.
- Préparez le mélange de fromage à la crème – Battez le fromage à la crème, le beurre, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Ajouter le « Quake » – Déposez des cuillerées du mélange de fromage à la crème sur la pâte à gâteau. Ne pas étaler – laissez-le simplement reposer sur le dessus.
- Cuire au four – 40 à 45 minutes. Le mélange de fromage à la crème coulera, bouillonnera et se fissurera à travers le gâteau, créant ainsi le look « tremblement de terre » caractéristique.
- Refroidir et servir – Laisser refroidir légèrement avant de couper. Servir chaud pour une texture gluante, ou frais pour une onctuosité plus dense.
L’expérience de la première bouchée
La fourchette plonge dans un mélange moelleux et gluant de gâteaux, de fromage à la crème et de fraises. Vous goûtez à la fois le piquant du fruit, la richesse du fromage à la crème et la douceur du gâteau aux fraises. C’est riche, désordonné et absolument irrésistible.
Conseils et variations
- Remplacez les fraises par des framboises ou les cerises pour une touche différente.
- Arroser de chocolat blanc fondu avant de servir pour plus de gourmandise.
- Utilisez des tourbillons de glaçage au fromage à la crème sur le dessus pour une finition de style boulangerie.
Pourquoi ce gâteau est un gardien
C’est audacieux, c’est salissant et c’est délicieux – le genre de dessert parfait. La meilleure partie ? Vous n’avez pas besoin d’être un boulanger professionnel pour y parvenir. Les « imperfections » sont ce qui le rend spécial.
Une fois que vous aurez essayé le gâteau Strawberry Earthquake, vous le préparerez chaque fois que les fraises seront de saison.
