Ingrédients :
Pour la sauce à l’ail rôti :
1 tête d’ail entière
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tasse de fromage ricotta
1/2 tasse de crème épaisse ou de lait (facultatif pour une texture plus crémeuse)
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre, au goût
Pour la pizza :
1 boule de pâte à pizza (du commerce ou maison)
2 tasses d’épinards frais (légèrement flétris dans une poêle ou cuits à la vapeur)
1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1/2 tasse de fromage feta émietté
1/4 tasse d’olives Kalamata (tranchées, facultatif)
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif pour la chaleur)
Huile d’olive pour badigeonner
Persil ou basilic frais, pour la garniture
