Ce plat combine du poulet croustillant à l’ail doré et au parmesan avec du riz au beurre cajun riche et crémeux pour un repas réconfortant mais savoureux. Le poulet tire son croquant d’un enrobage de chapelure au parmesan, tandis que le riz est cuit dans une base d’ail au beurre et fini avec de la crème et des épices cajun. C’est un dîner de semaine parfait qui est assez spécial pour les invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4
Ingrédients
Pour le poulet :
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1/2 tasse de parmesan râpé
1/2 tasse de chapelure
1 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café de paprika
Sel et poivre, au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
Pour le riz crémeux au beurre cajun :
1 cuillère à soupe de beurre
3 gousses d’ail, émincées
1 tasse de riz blanc à grains longs
2 tasses de bouillon de poulet
1/2 cuillère à café d’assaisonnement cajun (plus si désiré)
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Persil haché, pour la garniture (facultatif)
