Comment intégrer le pourpier dans votre quotidien
À cru
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Salades : Sa texture croquante et son goût légèrement acidulé en font un ingrédient parfait pour enrichir vos salades.
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Smoothies et jus : Mixez quelques feuilles pour un apport rapide en vitamines et oméga-3, faciles à digérer.
Cuit
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Légumes sautés : Faites-le revenir avec de l’ail et de l’huile d’olive pour un accompagnement savoureux.
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Soupe et ragoûts : Ajouté en fin de cuisson, il épaissit et enrichit vos plats.
Préparations créatives
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Pesto : Remplacez une partie du basilic par du pourpier pour une version plus nutritive.
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Pickles : Ses tiges et feuilles juteuses se conservent bien dans le vinaigre pour un condiment acidulé et sain.
