Étape 1 : Préparez l’avocat
Écrasez 1 avocat mûr dans un grand bol à mélanger jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Assurez-vous qu’il ne reste pas de grumeaux pour une meilleure texture.
Étape 2 : Ajouter les ingrédients humides
Battez 2 œufs et ajoutez-les à la purée d’avocat. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mélanger à nouveau.
Étape 3 : Assaisonnez le mélange
Ajoutez du sel au goût et du persil frais finement haché au mélange d’avocats. Remuez bien pour répartir uniformément les herbes.
Étape 4 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez progressivement 4 cuillères à soupe de la farine de votre choix et 1 cuillère à café de levure chimique. Mélangez doucement jusqu’à ce qu’il soit juste combiné – ne mélangez pas trop pour garder le pain tendre.
Étape 5 : Préparer la cuisson
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un petit moule à pain ou tapisser de papier parchemin. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
Étape 6 : Ajouter les garnitures
Saupoudrez de graines de lin sur la surface du pain pour plus de nutrition et de texture.
Étape 7 : Cuire le pain
Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher.
Étape 8 : Préparez les garnitures (facultatif)
Pour la garniture au thon : Mélangez le thon égoutté, l’œuf à la coque haché, les oignons verts et le yogourt ou la crème sure dans un bol. Pour la garniture au fromage : Mélangez l’œuf à la coque haché, la carotte râpée et le fromage fondu.
Étape 9 : Servir
Coupez le pain à l’avocat refroidi et dégustez-le nature ou avec la garniture de votre choix.
